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Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

9788420011011

Henk W. Hoogenkamp, María Isabel Cambero Rodríguez, Henk Hoogenkamp, Henk W Hoogenkamp, Hoogenkamp(011011)

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~~40,00 Eur~~

38,00 Eur

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Química del flavor del vino

9788420011400

J. Ronald Clarke, Purificación Fernández Zurbano, María Dizy Soto, Clarke, Purificación Fernández Zurbano, Purificación;Dizy Soto María Fernández Zurbano, Clarke(011400)

En stock
~~33,00 Eur~~

31,35 Eur

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Comprender el vino, la viña y la biodinámica

9788493630898

Carolina López Ballester, Rosa Barasoain, Nicolas Joly, Fernando López López

En stock
~~16,50 Eur~~

15,68 Eur

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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

9788420010427

Alberto Ibarz Ribas, Philip Richardson, Richardson, P. Richardson, Richardson(010427)

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~~38,00 Eur~~

36,10 Eur

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Elaboración de helados. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos

9788415886082

S.L Innovación Y Cualificación, Alejandro De Miguel Cabrera

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~~13,00 Eur~~

12,35 Eur

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Una pizca de sal.

9788483215821

Miguel Calvo Rebollar, Guiomar Calvo Sevillano

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~~26,00 Eur~~

24,70 Eur

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Productos lácteos industriales

9788420010144

Rosa María Oria Almudi, Michel Mahaut

En stock
~~20,00 Eur~~

19,00 Eur

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Tecnología de los productos lácteos

9788420009155

Ralph Early, Ralph (Ed.) Early

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~~40,00 Eur~~

38,00 Eur

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Creación culinaria

9788420011516

Antonio Vercet Tormo, James L Morgan, James L. Morgan

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~~50,00 Eur~~

47,50 Eur

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Operaciones de acondicionado de materias primas

9788413570129

María José Caballero Abellán

En stock
~~26,50 Eur~~

25,18 Eur

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Tecnología de los productos de charcutería

9788420009933

Paule Durand, Carmen Garcia Gonzalez, Juan Florencio Tejeda Sereno, Carmen;Tejeda Sereno Juan Florencio García González

En stock
~~51,00 Eur~~

48,45 Eur

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La cocina de los valientes (edición actualizada)

9788466665735

Pau Arenós

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~~24,90 Eur~~

23,66 Eur

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Reología y análisis de la textura de los alimentos

9788420010380

Alain-Claude Roudot, ángel Ignacio Negueruela Suberviola, A. Roudot, Alain Claude Roudot

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~~22,00 Eur~~

20,90 Eur

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Envasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío

9788420008196

A. Brody, Aaron L. Brody, A. ... [Et Al.] Brody

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~~24,00 Eur~~

22,80 Eur

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Yogures, leches fermentadas y pastas untables. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos

9788415848981

Jeremías Pinto Rodríguez

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~~15,81 Eur~~

15,02 Eur

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Introducción a la tecnología quesera

9788420010137

Silvia Ruiz Saéz, Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brule, Silvia Ruiz Saéz

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~~20,00 Eur~~

19,00 Eur

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Tecnología de los productos alimentarios

9788420011493

Romain Jeantet, Jesus Ventana, Y Otros, Jeantet

En stock
~~46,00 Eur~~

43,70 Eur

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Recepción y selección de materias primas y otros productos auxiliares

9788496153752

En stock
~~24,00 Eur~~

22,80 Eur

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De la caña al ron

9788420010588

Louis Fahrasmane, Sergio Fuentes Ramaekers, Sergio Fuentes Ramaekers

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~~14,00 Eur~~

13,30 Eur

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Manipulador de alimentos

9788498396362

José Luis Rodríguez González

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~~21,78 Eur~~

20,69 Eur

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Análisis sensorial de vinos

9788420011271

María Pilar Sáenz Navajas, Luis Vaquero Fernández, S. Ronald Jackson, Luis;Sáenz Navajas María Pilar Vaquero Fernández, S. Ronald Jackson

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~~36,00 Eur~~

34,20 Eur

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Conservación casera de frutas y hortalizas

9788420008103

Jaime Esain Escobar, A Studer, H. V Daeep, E Sutter, A. Studer, H. V. Daeep, E. Sutter

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~~20,00 Eur~~

19,00 Eur

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Comida de verdad

9788446047353

Miguel Jara

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~~18,00 Eur~~

17,10 Eur

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Y ahora ¿qué comemos?

9788499429045

Palmira Feixas, Christophe Brusset

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~~19,90 Eur~~

18,91 Eur

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El vino

9788420010113

Dominique Delanoe, Christian Maillard, Dominique Maisondieu, Joaquín Pérez Ruiz, José Enrique Castells Estela, Joaquín;Castells Estela José Enrique Pérez Ruiz

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~~20,00 Eur~~

19,00 Eur

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