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Caracteristicas
- Páginas: 216
- Formato: 30x21 cm
- Fecha Edición: 2002
- Edición: 01072002
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro en otro formato.
- Peso: 0,56 kg.
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Repostería
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9788497321266
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Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
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