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Ficha
Portada del libro Repostería, de Juan Pozuelo Talavera, Miguel Angel Perez Perez
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 216
  • Formato: 30x21 cm
  • Fecha Edición: 2002
  • Edición: 01072002
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro en otro formato.
  • Peso: 0,56 kg.

  • Repostería

  • 9788497321266

  • Autores: Juan Pozuelo Talavera, Miguel Angel Perez Perez

  • Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
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