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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 3x17x23,60 cm
- Fecha Edición: 2006
- Edición: 01092006
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,86 kg.
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Fraudes alimentarios
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9788420010779
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Fraudes alimentarios y métodos analíticos – Estructuración del campo jurídico - Métodos quimiométricos para la investigación de los fraudes alimentarios - Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios - Productos del mar - Leche y productos lácteos - Productos cerealeros - Autenticidad de grasas y aceites - Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas - Aromas y autenticidad - Residuos y contaminantes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control - Detección de los alimentos ionizados - Detección de organismos genéticamente modificados (OGM).
El libro pertenece a los siguientes catálogos