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Ficha
Portada del libro Cerveza, de Pascual López Lorenzo, Paul Hughes, Antonio Vercet Tormo
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 1x17x24,21 cm
  • Edición: 01112003
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
  • Peso: 0,34 kg.

  • Cerveza

    calidad, higiene y características nutricionales

  • 9788420010212

  • Autores: Pascual López Lorenzo, Paul Hughes, Antonio Vercet Tormo

  • Traductor: Antonio;López Lorenzo Pascual Vercet Tormo

  • Ese libro contiene la visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores determinantes de la calidad de la cerveza - Conservación de la calidad de la cerveza - Características nutricionales de la cerveza - Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.
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