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Ficha
Portada del libro Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas, de D. K Salunkhe, D. K Salunkhe
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 3,6x17x23,80 cm
  • Edición: 01112003
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 1,36 kg.

  • Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas

  • 9788420010182

  • Autores: D. K Salunkhe, D. K Salunkhe

  • Traductor: Orlando;Calo Mata María Del Pilar Vázquez Yáñez

  • Contenido: Introducción - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras raíces, tubérculos y rizomas - El tomate - El pimiento - La berenjena - El pepino y el melón - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brécol - Otras crucíferas - La cebolla - El ajo - Otras aliáceas - Los guisante - La judía - Otras legumbres - La lechuga - El espárrago - Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maíz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutrición humana - Índice alfabético.
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