Paraninfo

Inicio » Jardinería » Jardinería: Plantas » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Conservación Y Congelación (De Alimentos) » Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

¡TE LO BUSCAMOS!
Si estás buscando este libro y no tiene stock, nosotros lo buscamos por ti sin coste adicional.
Sólo tienes que dejarnos tu email, nosotros nos pondremos en contacto contigo en cuanto lo localicemos.

¡Búscamelo!


No te preocupes, únicamente nos pondremos en contacto contigo para avisarte cuando dispongamos del libro. En ningún caso tu mail será cedido a terceros, ni te enviaremos publicidad o spam.
Ficha
Portada del libro Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas, de C. R Wiley, C. R Wiley
- 5% dto.

  • 37,00 Eur
  • 35,15 Eur

  • * Gastos de envío no incluidos.


  • No disponible

    • -


    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 2x16,8x23,80 cm
  • Edición: 01031997
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,59 kg.

  • Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

  • 9788420008318

  • Autores: C. R Wiley, C. R Wiley

  • Introduccion a las frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas. Preparacion inicial, manipulacion y distribucion de las frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas. Metodos de conservacion de las frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas. Envasado de frutas y hortalizas minimamente procesadas. Principios fisicos y biologicos del envasado en atmosferas modificadas. Cambios biologicos y bioquimicos en frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas. Alteracion microbiologica y microorganismos patogenos de frutas y hortalizas refrigeradas minimamente procesadas. Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos minimos. Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados minimamente procesados. Apendice: Temperaturas recomendadas de almacenamiento para productos alimenticios e ingredientes refrigerados.
  • 37,00 Eur
  • 35,15 Eur

  • * Gastos de envío no incluidos.


  • No disponible

  • -


Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 915
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]