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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 1,4x16,8x24,00 cm
- Edición: 01081996
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,45 kg.
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Envasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío
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9788420008196
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Envasado de carne en atmosferas modificadas y a vacio. Envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio. Envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas. Envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modificadas. Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plasticas. Envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia. Envasado de alimentos precocinados en atmosferas modificadas. Absorbentes de oxigeno. Seguridad microbiologica de los alimentos envasados a vacio en atmosferas controladas y modificadas.
El libro pertenece a los siguientes catálogos