Conservación casera de frutas y hortalizas : Autor(es) Jaime Esain Escobar, A Studer, H. V Daeep, E Sutter : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788420008103

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Ficha

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Caracteristicas

Páginas: 240
Formato: 0,8x17x24,00 cm
Edición: 01041996
Idioma: Alemán.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
Peso: 0,36 kg.

Conservación casera de frutas y hortalizas
9788420008103
Autores: Jaime Esain Escobar, A Studer, H. V Daeep, E Sutter
Sustancias que entran en la composicion de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentacion del hombre. Causas de la descomposicion. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparacion de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Estarilizacion de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelacion. Confitura, mermelada, jalea. Desecacion. Especialidades. Economia del almacenamiento.

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