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Ficha
Portada del libro Tratado básico de enología, de Cornelius S Ough
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 1,8x16,8x23,80 cm
  • Edición: 01041996
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,59 kg.

  • Tratado básico de enología

  • 9788420008066

  • Autor: Cornelius S Ough

  • Uvas y concentrados. Procesado de la uva. Fermentacion y composicion del vino. Clarificacion y refinado. Estabilizacion. Fermentaciones secundarias. Envejecimiento, embotellado y almacenamiento. Evaluacion sensorial. Analisis quimico y busqueda de informacion. Aditivos y contaminantes. La bodega casera.
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