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Ficha
Portada del libro Microbiología de las carnes conservadas por el frío, de G. L Noskowa, G. L Noskowa
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 210
  • Formato: 0,8x13,4x21,21 cm
  • Edición: 01121978
  • Idioma: Alemán.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,12 kg.

  • Microbiología de las carnes conservadas por el frío

  • 9788420004198

  • Autores: G. L Noskowa, G. L Noskowa

  • Caracteristicas de la microflora de las carnes. Caracteristicas de los microorganimos psicrofilos que se desarrollan en las carnes. Caracteristicas de los organismos mesofilos que no se desarrollan en las carnes conservadas por el frio. Microflora de las carnes refrigeradas en condiciones aerobicas. Recomendaciones para la conservacion de carnes refrigeradas. Microflora de las carnes congeladas. Descongelacion de carnes. Control microbiologico de las carnes.
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