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Ficha
Portada del libro Guía completa técnicas culinarias, de Jeni Wright, Le Cordon Bleu De Paris
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 352
  • Formato: 28,5x22 cm
  • Fecha Edición: 2022
  • Edición: 4
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Peso: 1,44 kg.
  • Editorial: ART BLUME

  • Guía completa técnicas culinarias

  • 9788417254063

  • Autores: Jeni Wright, Le Cordon Bleu De Paris

  • Colaborador: Cristina Rodríguez Fischer

  • Traductor: Ana María Pérez Martínez

  • Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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