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    Caracteristicas

  • Páginas: 326
  • Formato: 23x17 cm
  • Fecha Edición: 2017
  • Edición: 2
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,558 kg.

  • Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

  • 9788417086947

  • Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente

  • Con este libro aprenderás a: -Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas. -Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.
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