-
5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 24x17 cm
- Fecha Edición: 2022
- Edición: 01022022
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,374 kg.
-
Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina
-
9788411034180
-
-
-
-
-
-
Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen
El libro pertenece a los siguientes catálogos
Libros Relacionados:
-
Producto similar
-
5% dto.
21,78
Eur
-
Producto similar
-
5% dto.
19,17
Eur
-
Producto similar
-
5% dto.
23,37
Eur
-
Producto similar
-
5% dto.
15,27
Eur
-
Producto similar
-
5% dto.
29,99
Eur
-
Producto similar
-
5% dto.
18,52
Eur