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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 1,2x17,2x24,21 cm
- Fecha Edición: 1990
- Edición: 01011990
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,42 kg.
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Tecnología de las enzimas
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9788420006727
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Simbolos y unidades. Introduccion. Procedencia comercial de las enzimas. La extraccion y purificacion de enzimas. Propiedades cineticas y diseno de reactores. Aplicaciones medicas y farmaceuticas de las enzimas. Efectos de la inmovilizacion en la estabilidad enzimatica y su utilidad. Utilizacion de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Sensores basados en enzimas. Aproximaciones a la modificacion de enzimas. Perspectivas futuras. Apendices: Nomenclatura de la comision de enzimas. Analisis de distribucion de tiempos de residencia. Diseno de ensayos enzimaticos.
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