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    Caracteristicas

  • Páginas: 230
  • Fecha Edición: 2013
  • Edición: 15072013
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,30 kg.

  • Control de procesos y seguridad e higiene. inav0109 - fabricación de conservas vegetales

  • 9788415942665

  • Autores: Carmen María De Oña Baquero, Diego Serrano Pérez

  • OBJETIVOS;Controlar la calidad de las conservas y de los productos vegetales elaborados siguiendo los procedimientos establecidos y las normativas de aseguramiento de la calidad. Aplicar las normas de seguridad e higiene laboral en las operaciones de elaboración de conservas. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad de la industria conservera. Aplicar las medidas de prevención y protección necesarias para garantizar la seguridad e higiene personales durante el proceso de fabricación de conservas y de productos vegetales elaborados.
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