-
5% dto.
-
-
-
Unidad(es)
-
Caracteristicas
- Páginas: 160
- Formato: 18,7x15x1,20 cm
- Fecha Edición: 2025
- Edición: 1
- Idioma: Catalán.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
-
Mar i muntanya
L’estil culinari més sorprenent d’Europa
-
9791399023923
-
-
-
-
-
-
Con este libro de recetas de mar y montaña, el maestro Jaume Fàbrega vuelve a dar en el clavo, adentrándose en esta cocina. Encontraréis reunidas un centenar de recetas, ¡pero no es solo un libro de recetas! El gran valor añadido que tienen las obras de Jaume —a diferencia de la inmensa mayoría de libros de cocina que se publican— es que él siempre nos explica el contexto, las circunstancias, la coyuntura histórica, los motivos, los orígenes y los porqués de los platos que presenta. Todo ello hace que la cocina que nos glosa en cada libro cobre sentido y nos haga comprender por qué cada plato es como es. Su visión global de la cocina, sus conocimientos como historiador, su bagaje por todo el mundo, junto con su investigación y trabajo de campo, hacen que tenga una visión privilegiada y fundamentada de la gastronomía.
El libro pertenece a los siguientes catálogos