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Unidad(es)
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Caracteristicas
- Páginas: 218
- Formato: 24x17 cm
- Fecha Edición: 2026
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Peso: 0,44 kg.
- Editorial: EDICIONES TREA
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Manteles como banderas
La construcción culinaria de la nación en Iberoamérica
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9791388179235
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¿Puede un libro de cocina ayudar a construir una idea de nación? ¿Qué relación existe entre un gesto tan cotidiano como preparar un plato o com- partir la mesa familiar y los solemnes discursos sobre la patria? Durante mucho tiempo, la historia de las naciones se escribió a partir de constituciones, guerras, héroes y fronteras. Este libro propone mirar ese proceso desde otro lugar: la cocina. A través de los alimentos, las recetas, los recetarios y las prácticas culinarias, los capítulos reunidos en esta obra muestran que las cocinas no solo alimentan, también producen relatos so- bre quiénes somos, quiénes fuimos y quiénes aspiramos a ser. Con estudios dedicados a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Costa Rica, España, Estados Unidos, México, Perú y Portugal, este volumen explora cómo lo culinario se convirtió en un lenguaje privilegiado para imaginar comunidades nacionales, definir tradiciones, establecer jerarquías y disputar identidades.
El libro pertenece a los siguientes catálogos