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5% dto.
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Unidad(es)
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Caracteristicas
- Páginas: 156
- Formato: 29,7x21 cm
- Fecha Edición: 2026
- Edición: 2
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1046.
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9791387566630
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Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1046 "Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [email protected] Capacidades que se adquieren con este Manual: - Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. - Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. - Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados.
El libro pertenece a los siguientes catálogos