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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 168
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,32 kg.
- Editorial: VÉRTICE S.L
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Coctelería
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9788499311630
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Esta publicación encuadra el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. A través de sus páginas se intentarán transmitir los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.Seguiremos las normas de la coctelería clásica, y aplicaremos el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Se mostrará la decoración apropiada a cada cóctel y también los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.ÍNDICE1 Introducción2 Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería3 Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles4 Normas para la preparación de cócteles5 La presentación de la bebida y decoración6 Las combinaciones7 Preparación y confección de los siguientes cócteles
El libro pertenece a los siguientes catálogos