-
5% dto.
-
-
-
Unidad(es)
-
Comprar
Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 0,2x0,2 cm
- Fecha Edición: 2014
- Edición: 01112014
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,40 kg.
- Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL
-
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
Preparación y acondicionamiento en distintos servicios de restauración
-
9788498395020
-
-
-
-
-
-
En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración se deben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerse actualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubra los deseos y expectativas de los clientes. En este manual se tratarán las características del funcionamiento y de la organización de un restaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles y herramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. Mediante esta obra, el lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ofrecer un servicio ágil y efectivo, así como los principales aspectos a considerar para alcanzar el éxito en el sector hostelero.
-
-
-
Unidad(es)
-
Comprar
El libro pertenece a los siguientes catálogos