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Caracteristicas
- Páginas: 132
- Formato: 23,5x16,5x0,10 cm
- Fecha Edición: 2023
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Peso: 0,15 kg.
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El mito de los orígenes. Breve historia de los espaguetis con tomate
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9788498289008
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¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad?
Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate.
La obra, amena y bien documentada, rastrea el origen de los distintos ingredientes de este conocido plato. Toda una aventura gastronómica, antropológica y cultural que nos lleva por lugares lejanos entre sí y épocas históricas diferentes: desde las primeras civilizaciones agrícolas de Oriente Próximo, a la América recién descubierta o la que recibió en los siglos XIX y XX la diáspora italiana, pasando por la Europa medieval y la contemporánea hasta llegar a nuestros días.
A lo largo de este recorrido descubrimos como un plato tan típicamente italiano es fruto del encuentro y la mezcla; del cambio y la evolución. Culturas tan diversas como la musulmana, la judía y la cristiana han ejercido su influencia sobre los espaguetis con tomate.
El mito de los orígenes: breve historia de los espaguetis con tomate, es una recomendable lectura para desmitificar la importancia de los orígenes que, mal entendidos, pueden asumir «derivas inquietantes».
El libro pertenece a los siguientes catálogos