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Ficha
Portada del libro Requisitos para la obtención de la marca colectiva de calidad "Lenguado de crianza", de Pablo Escribano Camarena, Rosa Vázquez Gómez, Mª Del Carmen Rendón Unceta
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 24x17x8,00 cm
  • Fecha Edición: 2014
  • Edición: 13112014
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / Pegado.
  • Peso: 0,20 kg.

  • Requisitos para la obtención de la marca colectiva de calidad "Lenguado de crianza"

    Procesos de autocontrol durante la fase de producción (preengorde y engorde)

  • 9788498284812

  • Autores: Pablo Escribano Camarena, Rosa Vázquez Gómez, Mª Del Carmen Rendón Unceta

  • En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.
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