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Ficha
Portada del libro La cuina del Pirineu català, de Eliana Thibaut I Comalada, Jaume Fàbrega I Colom, Jaume Fàbrega Colom
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 120
  • Fecha Edición: 2009
  • Idioma: Catalán.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 0,80 kg.
  • Editorial: IMATGE-9

  • La cuina del Pirineu català

  • 9788497914703

  • Autores: Eliana Thibaut I Comalada, Jaume Fàbrega I Colom, Jaume Fàbrega Colom

  • Colaboradores: Josep Borrell, Josep Borrell Garciapons

  • La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes -- Fenolleda, Rosselló, Capcir, Alta Cerdanya, Confl ent i Vallespir--, també a redós del Pirineu, constitueixen un lloc privilegiat per a la conservació i tipificació dels productes autòctons. Aquesta zona continua fent honor a la frase de Josep Pla, que afirmava que era on es menjava millor de Catalunya. Però l'escriptor es lamentava de la pèrdua d'identitat de la cuina de la Catalunya del Nord, a causa de la influència de la cuina francesa. Eliana Thibaut i Comalada, pràcticament del no-res i amb un esforç i una dedicació titànics, va tornar a donar senyals d'identitat a aquesta cuina del nord dels Pirineus.
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