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Ficha
Portada del libro Cuina catalana contemporània, de Joan Antoni Rúbies, Joan Antoni Rúbies
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    Caracteristicas

  • Páginas: 120
  • Formato: 26x11,5x0,80 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Catalán.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Peso: 0,193 kg.
  • Editorial: PAGÈS

  • Cuina catalana contemporània

  • 9788497792578

  • Autores: Joan Antoni Rúbies, Joan Antoni Rúbies

  • Colaborador: Laurent Sansen

  • Prologuista: Josep-Lluís Carod-Rovira

  • Cuina catalana contemporània aplega un conjunt de receptes que traspuen l’estil personal del xef Joan Antoni Rúbies, a cavall entre el classicisme i l’avantguarda, amanides amb tocs mestissos, tan pràctics per al professional de la restauració com per al particular amb inquietuds de superació als fogons de casa.
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