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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 24x17 cm
- Fecha Edición: 2012
- Edición: 23042012
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,33 kg.
- Editorial: SÍNTESIS (MADRID)
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Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
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9788497565370
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Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo. Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios.
El libro pertenece a los siguientes catálogos