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Ficha
Portada del libro Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales, de Francisco García Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo García Ortiz
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 344
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2011
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,67 kg.

  • Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

    Rústica

  • 9788497328142

  • Autores: Francisco García Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo García Ortiz

  • Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente, versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básicas en restaurante, se imparte en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurante y eventos especiales, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto.
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