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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 208
- Formato: 30x21 cm
- Fecha Edición: 2003
- Edición: 01032003
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro en otro formato.
- Peso: 0,60 kg.
- Editorial: PARANINFO CENGAGE LEARNING
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Elaboraciones y productos culinarios
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9788497322249
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El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de poder ser utilizado como manual técnico por aquellas personas que se inicien en el noble arte de la alquimia de los pucheros.
El libro pertenece a los siguientes catálogos