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Ficha
Portada del libro Procesos de pastelería y panadería, de Nuria Perez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor Jose Navarro Tomas
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 202
  • Formato: 30x21 cm
  • Fecha Edición: 2003
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro en otro formato.
  • Peso: 0,54 kg.

  • Procesos de pastelería y panadería

    Procesos de pastelería y panadería

  • 9788497322195

  • Autores: Nuria Perez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor Jose Navarro Tomas

  • El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.
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