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Caracteristicas
- Páginas: 392
- Formato: 24x17 cm
- Fecha Edición: 2003
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro en otro formato.
- Peso: 0,00069 kg.
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Procesos de cocina
Procesos de cocina
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9788497322010
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En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.
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