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Ficha
Portada del libro Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad, de Miriam Sánchez Sansegundo, Nicolás Ruiz Robledillo
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    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2020
  • Edición: 12022020
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.

  • Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad

  • 9788497176859

  • Autores: Miriam Sánchez Sansegundo, Nicolás Ruiz Robledillo

  • Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.
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