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Ficha
Portada del libro Manual práctico para la elaboración de dietas y menús, de José Miguel Martínez Sanz, Isabel Sospedra López, Iva Marques Lopes, Susana Menal Puey, Aurora Norte Navarro
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 112
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2019
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,29 kg.

  • Manual práctico para la elaboración de dietas y menús

  • 9788497176507

  • Autores: José Miguel Martínez Sanz, Isabel Sospedra López, Iva Marques Lopes, Susana Menal Puey, Aurora Norte Navarro

  • En la actualidad, el grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte en 27 universidades españolas. Entre las diferentes asignaturas que componen el plan de estudios, se encuentran aquellas encaminadas a la enseñanza y/o aprendizaje de diferentes métodos y herramientas para la prescripción o elaboración de dietas y menús. Las diferentes metodologías empleadas en cada centro o por cada docente, así como la falta de unificación en la terminología empleada, genera confusión y dificultades de aprendizaje. Este manual docente pretende tanto describir y unificar las diferentes metodologías para la elaboración de dietas y menús, como ayudar a los docentes a mejorar la enseñanza. Además, permitirá al alumnado mejorar sus competencias en la práctica clínica diaria.
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