Name: Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Price: 38.00 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788496709416

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Páginas: 336
Formato: 23x17 cm
Idioma: Castellano.
Peso: 0,56 kg.
Editorial: MADRID VICENTE, A

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
9788496709416
Autor: Antonio Morata Barrado
La segunda edición de este libro contiene 907 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedente de revistas SCI, 50 tablas y 140 figuras. El libro describe de forma exhaustiva 20 tecnologías emergentes de preservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de la industria alimentaria.

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