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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 245
- Formato: 25x19 cm
- Fecha Edición: 2010
- Edición: 17052010
- Idioma: Castellano.
- Peso: 0,34 kg.
- Editorial: TURSEN BLUME
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Curso de cocina: bacalao
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9788496669604
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De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles.;En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas como el confitado o la plancha, y de acompañamientos como las judías blancas, las verduras o los cítricos.
El libro pertenece a los siguientes catálogos