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Ficha
Portada del libro Cocina Ideal. CARPACCIOS Y TARTARES, de Arancha Plaza Valtueña, Cocina Ideal
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 225
  • Formato: 23x20 cm
  • Edición: 24102006
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,26 kg.
  • Editorial: EL DRAC

  • Cocina Ideal. CARPACCIOS  Y TARTARES

  • 9788496550766

  • Autores: Arancha Plaza Valtueña, Cocina Ideal

  • Tanto los carpaccios como los tartares parten de la misma premisa: carnes, mariscos, verduras y pescados picados finamente (en el caso del tartar] o en lonchas casi transparentes (carpaccios) preparados en crudo, sin cocinar, y aliñados con todo tipo de v
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