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Ficha
Portada del libro Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del Siglo XXI, de Varios Autores
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Fecha Edición: 2005
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro en otro formato.
  • Editorial: UNIV. BURGOS. SERV. PUBL

  • Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del Siglo XXI

  • 9788496394230

  • Autor: Varios Autores

  • Colaborador: Manuel Pérez Mateos

  • Esta obra contiene los últimos avances de la investigación realizada en España en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos sobre análisis, biotecnología alimentaria, conservación, comercialización, docencia, calidad, nuevos productos, nutrición, tipificación, restauración colectiva y seguridad alimentaria. Estos avances fueron presentados en el III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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