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Portada del libro Tratado del garbanzo
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    Caracteristicas

  • Páginas: 224
  • Formato: 29x18 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 0,73 kg.
  • Editorial: ORIENTE Y MEDITERRÁNEO
  • Tratado del garbanzo

  • 9788496327238
  • Autores: Farouk Mardam-Bey [Autor], Robert Bistolfi [Autor]

  • Traductor: Sylvia Oussedik Mas

  • Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harum al-Rachid y Carlomagno, Bocaccio y Rabelais… más de veinte siglos de historia de la humanidad evocados en función de su relación con la más humilde de las luguminosas: el garbanzo. El lector podrá saber al fin todo lo que siempre quiso saber, e incluso más, sobre el Cicer arietinum, sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus usos médicos, los acontecimientos históricos que evoca, su presencia en la literatura y el arte… Y encontrará un centenar cumplido de recetas espigadas en torno al Mediterráneo, pero también en Irán y en la India, comentadas con erudición y humor.
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