Tratado del garbanzo : Autor(es) Sylvia Oussedik Mas, Farouk Mardam-Bey, Robert Bistolfi : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788496327238

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Caracteristicas

Páginas: 224
Formato: 29x18 cm
Edición: 1
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa Dura.
Peso: 0,73 kg.
Editorial: ORIENTE Y MEDITERRÁNEO

Tratado del garbanzo
9788496327238
Autores: Sylvia Oussedik Mas, Farouk Mardam-Bey, Robert Bistolfi
Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harum al-Rachid y Carlomagno, Bocaccio y Rabelais… más de veinte siglos de historia de la humanidad evocados en función de su relación con la más humilde de las luguminosas: el garbanzo. El lector podrá saber al fin todo lo que siempre quiso saber, e incluso más, sobre el Cicer arietinum, sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus usos médicos, los acontecimientos históricos que evoca, su presencia en la literatura y el arte… Y encontrará un centenar cumplido de recetas espigadas en torno al Mediterráneo, pero también en Irán y en la India, comentadas con erudición y humor.

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