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Ficha
Portada del libro Lo que einstein le contó a su cocinero, de Robert L. Wolke, Robert L. Wolke, Robert L Wolke
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 225
  • Formato: 23x15 cm
  • Fecha Edición: 2011
  • Edición: 20022011
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,332 kg.
  • Editorial: MA NON TROPPO

  • Lo que einstein le contó a su cocinero

    Respuestas científicas para comprender la lógica de lo que cocina y lo que come

  • 9788496222007

  • Autores: Robert L. Wolke, Robert L. Wolke, Robert L Wolke

  • ¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al prepar
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