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Portada del libro El hambre en España: una historia de la alimentación
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Caracteristicas

  • Páginas: 276
  • Formato: 23x16 cm
  • Idioma: Castellano.
  • El hambre en España: una historia de la alimentación

  • 9788496052222
  • Autor: Miguel ángel Almodóvar Martín

  • EL HAMBRE EN ESPAÑA;La otra historia de la alimentación;[...] "algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España.;Claudio Sánchez Albornoz;La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos.;Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria.
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