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10% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 33x23,3 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 1,33001 kg.
- Editorial: DALY
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Servicio de Atención al Cliente
Bares y Restaurantes
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9788495818348
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Una obra de referencia y capacitación integral, diseñada tanto para el personal de servicio (meseros y empleados) como para dueños y administradores de establecimientos gastronómicos. Este manual práctico ofrece las herramientas necesarias para alcanzar la excelencia en la atención al cliente, permitiendo transformar una simple comida en una experiencia memorable y potenciar la rentabilidad del negocio ante la creciente demanda del sector turístico. La obra abarca desde las operaciones básicas hasta servicios especializados, incluyendo protocolos, uso de nuevas tecnologías y estrategias para emprendedores. Además, incorpora una guía de referencia bilingüe (Español-Inglés) con un glosario de frases y expresiones esenciales para facilitar la comunicación efectiva con turistas internacionales. Temas clave tratados: Gestión y optimización: Estrategias para aprovechar recursos y personal, junto con desafíos para la administración eficiente. Protocolo y presentación: Preparación de mesas, decoración, sistemas de servicio y ceremonial. Psicología del servicio: Atención a clientes con necesidades especiales y técnicas para crear experiencias personalizadas. Cultura gastronómica: Secretos y características de las cocinas internacionales más destacadas. Comunicación bilingüe: Guía práctica Español-Inglés para situaciones cotidianas en el establecimiento.
El libro pertenece a los siguientes catálogos