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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 250
- Edición: 22102014
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 0,95 kg.
- Editorial: LIBROOKS
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Liquid Experience
Coctelería Evolutiva
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9788494183577
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Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas.;En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la «Coctelería Evolutiva».
El libro pertenece a los siguientes catálogos