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Caracteristicas
- Páginas: 170
- Formato: 30x21 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 20012015
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,78926 kg.
- Editorial: INTERCONSULTING BUREAU SL
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Manipulacion de Alimentos - Incluye Contenido Multimedia
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9788492980079
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El objetivo de este libro es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.
El libro pertenece a los siguientes catálogos