La tripa i les freixures: com preparar-les 10 vegades : Autor(es) Antonio Campins Chaler, Antoni Campins : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788492607877

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Ficha

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Caracteristicas

Páginas: 20
Formato: 0,8x14,6x19,99 cm
Fecha Edición: 2012
Edición: 07122012
Idioma: Catalán.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
Peso: 0,08165 kg.
Editorial: SD.EDICIONS

La tripa i les freixures: com preparar-les 10 vegades
9788492607877
Autores: Antonio Campins Chaler, Antoni Campins
Pel nom de tripa la gastronomia catalana entén qualsevol dels quatre estómacs dels remugadors herbívors, i que en altres llocs de la nostra geografia també es coneixen com a tacons, mandongo o mondongo. Les freixures i vísceres dels animals que formen part de la nostra dieta alimentària han tingut, i encara tenen, un gran predicament.

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