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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 640
- Formato: 23x17 cm
- Fecha Edición: 2018
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 1,073 kg.
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Manual didáctico de pescados y mariscos
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9788491981527
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El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de los pescados y los mariscos. Dos de los pilares, en cuanto a productos culinarios, más representativos e importantes, por utilización y apreciación de la cocina global. Sobre todo desde la aparición de los modernos sistemas de transporte y conservación, de los tiempos modernos que han permitido acercar a los más recónditos lugares de nuestro planeta, a estos productos. A los que antaño solo era posible degustar y consumir, en los aledaños de sus lugares de captura.
El libro pertenece a los siguientes catálogos