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Ficha
Portada del libro El aprendiz de panadero, de Peter Reinhart, Reinhart Peter
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 336
  • Formato: 25x22,5 cm
  • Fecha Edición: 2017
  • Edición: 19102017
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 0,20 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • El aprendiz de panadero

  • 9788491180944

  • Autores: Peter Reinhart, Reinhart Peter

  • Traductor: Jorge Rizzo Tortuero

  • Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la <i>ciabatta</i> rústica, el pan de campo, los <i>bagels</i> neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.
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