Name: El aprendiz de panadero
Price: 34.20 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788491180944

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Páginas: 250
Formato: 25x22,5 cm
Fecha Edición: 2017
Edición: 19102017
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa Dura.
Peso: 0,20 kg.
Editorial: RBA LIBROS

El aprendiz de panadero
9788491180944
Autores: Peter Reinhart, Jorge Rizzo Tortuero, Reinhart Peter
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

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