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Gil. Tratado de Nutrición
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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 636
- Formato: 28x21 cm
- Edición: 4
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro en otro formato.
- Peso: 1,88 kg.
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Gil. Tratado de Nutrición
Tomo 2. Bases Moleculares de la Nutrición
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9788491101918
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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.