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Caracteristicas
- Páginas: 210
- Formato: 21x13,5 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 14092015
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro.
- Peso: 0,15 kg.
- Editorial: LIBROS CATARATA
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Seguridad alimentaria
La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico
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9788490970683
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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efectiva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de análisis del riesgo.
El libro pertenece a los siguientes catálogos