-
5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 198
- Formato: 2,6x1,9x0,10 cm
- Fecha Edición: 2016
- Edición: 2
- Idioma: Castellano, Catalán.
- Encuadernación: Libro.
- Peso: 0,455 kg.
- Editorial: SÍNTESIS (MADRID)
-
El vi i el seu servei (2.º edició revisada i actualitzada)
MANUAL DE SOMMELIERIA
-
9788490773307
-
-
-
-
-
-
L’obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s’adapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d’una obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.
El libro pertenece a los siguientes catálogos