Portada del libro Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería
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Caracteristicas

  • Páginas: 292
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro.
  • Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería

  • 9788490770160
  • Autores: Roser Vives Serra, Gonzalo Herrero Arroyo

  • Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
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