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Caracteristicas
- Páginas: 195
- Formato: 19,5x14x0,70 cm
- Fecha Edición: 2019
- Edición: 20052019
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,22 kg.
- Editorial: VERBUM
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Las Comidas De Lezama Lima
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9788490748619
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El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: 'Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].
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